Rødvin, Ca’ Di Rajo – Cabernet Franc (Italien)

Ca’ di Rajo’s Cabernet Franc DOC er en mellemfyldig og frugtig rødvin, som giver et flot eksempel på denne drues karakteristika.

Den har en vedvarende duft med urteagtige, krydrede aromaer, herunder kanel. Smagen er rig og markant, med bløde tanniner og en vedholdende aroma, der afsluttes med en let urteagtig eftersmag, karakteristisk for denne druesort.

Vinen passer godt til grillede kødretter og smagfulde forretter; især anbefales den til svamperisotto.

Druerne høstes i slutningen af september, og vinificeringen indebærer en maceration på skindet i 20-25 dage.

Alk. 13%

Lidt om Ca’ Di Roja:

Ca’ di Rajo er en italiensk vingård beliggende i San Polo di Piave, hvor lagunen fra Venedig møder Dolomitterne. Familien Cecchetto, nu i tredje generation med brødrene Simone, Alessio og Fabio, har drevet vingården siden 1931. De kombinerer moderne teknologi med traditionelle metoder for at producere kvalitetsvine. Vingården lægger vægt på lokale druesorter som Raboso og Marzemina Bianca samt internationale sorter som Pinot Grigio og Merlot.